在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2017-08-17 16:55:19 來源：蜀味緣 瀏覽：5209次
酸菜魚火鍋的主要成分就是魚和酸菜了。魚的營養(yǎng)我們都知道，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且極易為人體所吸收，能夠給人體提供必要的氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素。并且，魚中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不僅能降低膽固醇，還有防止動脈硬化、冠心病的作用，因此，多吃魚能健康長壽。吃酸菜魚火鍋的時候，魚頭千萬不要浪費掉，魚頭中的DHA和EPA含量比魚身的要高，對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。只需要在處理魚頭的時候?qū)Ⅳ~鰓摘除干凈，并且要將魚頭全部燒熟。
酸菜魚屬四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美譽，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。
酸菜魚學習內(nèi)容：
1、食材的選購標準；
2、高湯的制作；
3、食材的初步加工與處理方法；
4、調(diào)料的配比；
5、蘸料的配比與制作；
6、魚的改刀與腌制；
7、魚片的腌制與上漿；
8、火鍋魚的制作方法；
成都蜀味緣培訓的酸菜魚成菜肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。酸菜魚的主材魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
學酸菜魚技術配方，成都蜀味緣是在試味滿意后再簽合同教學。酸菜魚，是經(jīng)濟實惠的特色美食，成都蜀味緣酸菜魚培訓團隊以特色口味，為創(chuàng)業(yè)者提供絡繹不絕的客源，讓投資創(chuàng)業(yè)者學成后開店即盈利!學酸菜魚技術開店，成都蜀味緣成功不是偶然和僥幸，靠的是扎扎實實的實力!值得你信賴選擇!
成都蜀味緣學酸菜魚，技術大廚在片魚順絲切，避免短刺，不會讓顧客卡到喉嚨，選魚的大小規(guī)格要統(tǒng)一，片出來的魚片也一樣大;片魚完畢后進行清洗;先泡十幾分鐘，然后換水再加一些秘制醬料進行泡制，泡制目的去土腥味，這樣泡好的魚片，亮度、嫩度、潤滑度都很好，魚片發(fā)好了，厚了很多，非常有彈力。學酸菜魚核心技術，成都蜀味緣把全套技術傳授給你!
【培訓時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
酸菜魚火鍋系列學習 （一次性收費，中途沒有任何費用）
上一篇：成都烤魚技術培訓
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
一、東北水餃的市場前景與學習價值東北水餃作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，以其皮薄餡大、湯汁鮮美、口感扎實的特點，深... [詳細內(nèi)容]
醬香豬蹄作為一道經(jīng)典的中式美食，以其獨特的香氣和軟糯口感深受消費者喜愛。隨著小吃市場的蓬勃發(fā)展，越來越多的人希... [詳細內(nèi)容]
在眾多長沙臭豆腐技術培訓學校中，蜀味緣餐飲小吃培訓憑借其專業(yè)的教學體系和豐富的實踐經(jīng)驗脫穎而出，成為許多創(chuàng)業(yè)者... [詳細內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權(quán)所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
