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日期：2018-03-20 17:54:07 來源：蜀味緣 瀏覽：3319次
自從當代人生活水平變好以后，人們對于小吃休閑食品的消費開支逐漸增加，從而滋生了小吃市場的商機，同時也吸引了眾多創業者的投資目光，因此各種小吃店層出不窮，那么小吃店盈利秘笈是什么呢?
眾所皆知，任何一個行當都是一門學問，常言說“隔行如隔山”，餐飲業并非想象中那么簡單。眾多“門外漢”涌向餐飲業后，或許可以很快可以通過獨特的菜品和創意抓住消費者，但隨后卻很難繼續擴大影響，走規模化發展道理。不僅慨嘆，餐飲業的水太深了。
其實小吃店盈利秘笈并非一件容易掌握的事情，創業難，守業更難，而把事業做大做強更是難上加難。創業者可以憑借獨特的產品優勢，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、假冒攪得焦頭爛額，或者一腳踩進錯誤投資、盲目擴大的污泥中，再也難以脫身。餐飲業的水有多深?有人說：好學肯干的人，做3年才算入門;想當甩手掌柜，不出3月就得關門。一個餐館，從選址到開業，從服務到采購，從點菜到收銀，涉及太多的知識和細節。任何一個細節出現紕漏，都會在你往規模化發展的道理上埋下一顆地雷。地雷越多，隱患越大。
針對小吃盈利秘笈的總結，專家通過對餐飲業內幾十家企業的跟蹤和調查，為創業者解讀餐飲企業內在的經營規律，挖掘餐飲業做大做強所需的營銷技巧和經營手段，帶讀者親身感悟這個行業的經營難度，探查任何可能出現的隱患以及有效的解決辦法，從而使經營者跨越成長的危險，尋找做大之道。雖然本文以餐飲業的經營案例為綱，但其中的諸多手法都可在其他行業中采用。只要經營者加入自己的創意，靈活加以運用，大的發展指日可待。
在所有小吃店盈利秘笈中，經營辦法大同小異，產品可以復制，技術可復制，但創意無法復制，創意是思想的火花，因經驗的積累而迸發;創意是開創市場的倚天劍，用這把劍就可以開拓一片新的疆土，創造一個新的世界。
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