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日期：2018-12-09 17:24:56 來源：蜀味緣 瀏覽：2805次
蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。面條筋道，蔥香濃郁，營養豐富，品種包括開洋蔥油面、開洋鮮美，蔥油也很香。蜀味緣培訓總部技術扶持,1對1指導輕松上手,節省雇廚成本!串串香創業門檻低,輕松上手,小投資,大利潤,輕松創業!免費進行學員開店答疑，指導店面裝修，布局，前期投資回報率分析，保本經營技巧。
蜀味緣成都面食培訓類別：蔥油拌面
蜀味緣成都面食培訓步驟：
1.準備好所有的食材。
2.小蔥洗凈切寸段。
3.鍋中油燒熱，放入蔥白小火炸制。
4.蔥白微發黃，再加入蔥葉繼續小火炸制。
5.取一個小碗加入美極鮮醬油，老抽，蠔油，白糖拌均勻。
6.小蔥炸制的顏色焦黃撈出備用。
7.把蝦米和配好的料汁倒入蔥油中。
8.繼續小火加熱至出香味關火。
9.另取一鍋水燒開放入面條煮熟，面條要稍微硬一些。
10.撈出的面團可以用熱水沖一下，夏天可用涼水。
11.面條放入碗中加入幾勺熬好的蔥油汁，再撒上一些炸焦脆的香蔥即可食用。
營養價值：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。蔥油拌面易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
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