在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2019-05-13 08:42:38 來源：蜀味緣 瀏覽：2727次
學做包子，包子技術培訓，如何將包子做到又白又蓬松
學做包子，包子技術培訓哪家好。包子是人們生活中吃的最多的早餐，包子的關鍵技術有2個方面，第一包子面皮的技術，第二包子的餡料味道要優于市場同行業的水平。
本次重點要講述包子的面皮技術，如何將包子做到又白又蓬松，這是很多早餐包子店追求的技術重點，但是又很難做到這點，因為這些實在是考驗一個早餐店的成功之處。
學做包子，包子技術培訓。要想將包子做到又白又蓬松，首先關鍵是面粉的選擇，面粉是決定包子的色澤主要原因，一般用包子的面粉建議用五得利7星面粉或者是雪花粉都是比較好的，還有用酒釀發酵，包子的也會白，配合蜂蜜，白糖，這樣做出來的包子光澤白亮。
學做包子，包子技術培訓。要想包子做到又白又蓬松，還要在水中加適量白醋，這樣蒸起來包子也很蓬松，蒸包子揉面，餳面都是很有技術的，還有包子一定要做到二次發酵，這樣包子蒸出來就會很蓬松，揉面一定要做到揉光滑，等面團餳發好后，還要做到排氣，再包餡料。包子整好后，一般要等一會兒，不能立即打開，否則內外氣壓差異大，包子就會迅速冷卻變形，造成失誤。
包子的技術比較全面，講究和面配方，和面技巧，揉面技巧，餳面技巧，發面技巧，餡料與包子面劑子的匹配，包子的蒸制技術，包子的保存。有的包子放一會就會變得僵硬，不松軟。而有的人做的包子可以存放一天也不會變硬。這就是技術。所以一個包子師傅的技術是很寶貴的。
成都小吃培訓--蜀味緣專注成都面食、火鍋、包子、串串、烤魚培訓,成都早餐培訓等！先嘗后學，資深大廚一對一教學，承諾學好為止!
上一篇：早餐包子技術培訓
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
在傳統小吃日益受到市場歡迎的今天，紅糖糍粑作為一款兼具文化底蘊與美味口感的經典甜品，吸引了眾多創業者和美食愛好... [詳細內容]
在當今餐飲創業的熱潮中，雜醬面作為經典面食，以其獨特的風味和廣泛的受眾基礎，成為許多創業者的首選項目。然而，想... [詳細內容]
炒飯，看似簡單，卻是一門融合了火候、調味與創意的深厚技藝。一碗出色的炒飯，足以成為餐廳的招牌，吸引無數食客。如... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
