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日期：2019-05-23 08:56:25 來源：蜀味緣 瀏覽：2977次
冒菜的絕密配方，喜歡的收藏
也有人是冒菜是麻辣燙，冒菜是按分量收費的，稱重量的。我在上海有一個朋友開了45平米的冒菜店。真是沒有想到，生意好的不得了，現在在南京合肥等城市開了八家分店，都是那種不打的店面，我覺得這種模式不錯，兩三個人可以操作，而且利潤大的驚人，退一萬步說。就算生意不好，也不會損失太多，今天我們就把這個冒菜配方，送給大家，希望大家能夠喜歡
冒菜香料包里的香料配方比例；
白扣10克，砂仁10克，桂皮30克，香茅草16克，香草30克，丁香4克，甘草10克，陳皮10克，小茴香16克，山奈6克，排草10克，甘松10克，香葉10克，香果10克。，草果10克，草寇30克，大料30克
調料；色拉油3000克，豆瓣醬1000克，白酒200克，酒糟40克，冰糖100克，大蔥100克，牛油1600克，香辣醬1560克，花椒150克，啤酒1瓶，生姜150克，大蒜100克，
湯料；牛骨頭5斤，豬腿骨5斤，白胡椒粉10克，料酒200克，大蒜100克，生姜100克，
碗料；小米椒，蔥花，蒜蓉，芹菜末。榨菜粒。花生粒。花椒油，雞精，豆豉，麻油，香菜，
成都冒菜培訓--蜀味緣專注成都面食、火鍋、包子、串串、烤魚培訓,成都早餐培訓等！先嘗后學，資深大廚一對一教學，承諾學好為止!
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