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日期：2019-10-11 04:06:15 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6015次
麻辣兔頭”是四川人比較喜歡的一種休閑小吃，現在已經慢慢走出四川，在其他省市開始流行。“麻辣兔頭”的制作方法相當講究，從加工到鹵制、炸炒，每一道工序都要求嚴格，特別講究調味料的選用，麻辣兔頭是四川成都特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳，制作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。吃兔頭很講章法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要充分調動口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是麻辣口味，紅油汪汪，上面能看見芝麻和花椒末，已經鹵得熟透，骨脫肉滑。
成都麻辣兔頭技術培訓，兔頭是特色漢族小吃，鮮香味美，辣而不燥、色香味形俱佳。兔頭在加了桂皮、小茴香、干辣椒等多種香料的鍋里鹵熟以后，浸泡數個小時而成的。兔頭先由清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經入味了，但肉仍舊很嫩。直接撈起來再加工的便是五香兔頭了，麻辣兔頭需要再加入香辣調料拌勻以后靜置，讓辣味滲入進去，麻辣鮮香，香噴噴的紅油辣子，又麻又辣，非常過癮。
麻辣兔頭技術的培訓內容：
1.香料的認識、挑選；鹵水熬制以及多次使用的方法；
2.兔頭的處理與加工方法；兔頭的腌制、鹵制方法
3.秘制紅油的熬制技術；醬料制作等
麻辣兔頭技術培訓的其他培訓：
久久鴨脖、醬燜雞爪、鹵豬蹄、麻辣鴨頭 、垛子牛肉、泡椒鳳爪、鹵豆腐干等蜀味緣麻辣兔頭技術培訓擁有專業的老師采用一對一技術培訓，確保學員學到真正技術配方。
蜀味緣麻辣兔頭技術培訓的吃法具有很大的優勢：
每每看到一個個溫婉的成都女子，用她那秀氣的手指捏起一只呲牙裂嘴的骷髏頭，然后優雅的送到自己嘴邊的時候，巨大的視覺反差都會讓我的胃不停的痙攣，一掰兩半。
成都雙流麻辣兔頭技術培訓，正宗麻辣兔頭技術培訓，麻辣兔頭技術培訓，起源于二十年前一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店 ,媽媽的兒子從小愛吃兔頭，那時候成都吃兔頭的店很少，媽媽心疼兒子，便在麻辣燙的鍋里煮給兒子吃。傾注著母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了，更上癮了。兒子天天在店里吃兔頭的模樣，仿佛一塊招牌，吸引了登門的客人。一傳十、十傳百，麻辣鮮香的兔頭吸引的人越來越多。聰明的兒子建議媽媽將小店擴大，專賣兔頭。因為大家都親切而尊敬的稱她老媽，店名干脆就叫雙流老媽兔頭。歷經二十年歲月滄桑，雙流老媽兔頭早已成為成都食客追捧的知名美味，多年來老媽一直尋找品相整齊、肉質細嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調料，雙流老媽兔頭，美味超乎期待 。
成都麻辣兔頭技術培訓，正宗四川成都雙流老媽兔頭技術，就找成都蜀味緣餐飲美食技術培訓班，蜀味緣擁有專業廚房工作經驗豐富，技術經得起市場考驗，人品經得起時間考驗，已先后為多家餐飲店提供技術支持。生活中的麻辣兔頭技術制作頗為講究，有幾十種中藥調制鹵水，再經過廚師的反復的調整，終成美味。那么，成都麻辣兔頭技術培訓去哪家好呢?蜀味緣餐飲兔頭小吃培訓中心，采用一對一培訓、包學包會、歡迎品嘗、沒有時間限制。蜀味緣小吃技術培訓，是零經驗、零基礎學員的好選擇。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
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