在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-10-22 07:16:55 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:7206次
萬(wàn)州烤魚是重慶的特色傳統(tǒng)名菜,將魚通過(guò)腌、烤、燉三種烹飪技術(shù),堪稱“火鍋界的燒烤”,也可以說(shuō)是“燒烤界的火鍋”。萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬(wàn)州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。萬(wàn)州烤魚技術(shù)的特別之處在于充分借鑒了川菜和火鍋的用料特點(diǎn),又接合了碳烤的香味,將烤制過(guò)的鮮嫩焦香的魚肉與辣椒結(jié)合,讓人回味無(wú)窮。

近兩年,萬(wàn)州烤魚忽然迸發(fā),遭到年輕吃貨的熱情追捧。究其緣由,一來(lái)如今的人更注重養(yǎng)生,魚肉營(yíng)養(yǎng)豐厚,質(zhì)嫩味美;二來(lái)學(xué)做烤魚操作簡(jiǎn)單,很快就能控制技巧;三是烤魚的本錢較低,翻臺(tái)率卻特別高,回本也很快。那么,萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)技術(shù)哪里好?成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心不斷完善教學(xué)體系,理論與實(shí)踐結(jié)合,做到學(xué)以致用,以提出“學(xué)廚容易,開(kāi)店不難”的辦學(xué)宗旨,一切以學(xué)員為中心,讓學(xué)員輕松學(xué)會(huì)廚藝技能,更能輕松開(kāi)店,成功創(chuàng)業(yè)為服務(wù)特色,真正的做到以學(xué)員為本,以教學(xué)質(zhì)量為主,以解決就業(yè)為目標(biāo),完善專業(yè)結(jié)構(gòu),彰顯培訓(xùn)特色,努力打造市轄區(qū)的萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu),為教育培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
烤魚培訓(xùn)內(nèi)容:
1、香料和原材料的識(shí)別及選用
2、秘制紅油的熬制配方和流程
3、底料油的制作
4、底料的制作技術(shù)
5、選魚和宰魚的刀工
6、魚的腌制技術(shù)和流程
7、魚的烤制技術(shù)
8、菜品的炒制技術(shù)
9、各種口味的炒制配方和流程。
10、烤魚紅油的提煉和保存方法
11、烤魚成品裝盤以及材料的保管

成都烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都蜀味緣作為一家特色餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開(kāi)辦有特色烤魚培訓(xùn)課程,培訓(xùn)內(nèi)容包括萬(wàn)州烤魚、紙上烤魚、巫山烤魚等,成都蜀味緣萬(wàn)州烤魚培訓(xùn),擁有專業(yè)的廚師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)成員都擁有二十多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),培訓(xùn)期間采用一對(duì)一手把手教學(xué)方式,老師全程指導(dǎo)教學(xué),以保證學(xué)員在較短的時(shí)間內(nèi)學(xué)到真正的萬(wàn)州烤魚技術(shù)。
成都烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都蜀味緣餐飲的萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)味道好:用了秘制的紅油和秘制底料,采用特制制作技巧,回頭客眾多。成都蜀味緣餐飲服務(wù)好:了有萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)之外,為大家開(kāi)店順利,成都蜀味緣餐飲還有開(kāi)店流程,開(kāi)店技巧,開(kāi)業(yè)活動(dòng),人員搭配等技巧學(xué)習(xí)。成都蜀味緣餐飲福利多:幫助選址、做市場(chǎng)調(diào)研、免費(fèi)包吃住等等一應(yīng)俱全。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
在傳統(tǒng)小吃日益受到市場(chǎng)歡迎的今天,紅糖糍粑作為一款兼具文化底蘊(yùn)與美味口感的經(jīng)典甜品,吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者和美食愛(ài)好... [詳細(xì)內(nèi)容]
在當(dāng)今餐飲創(chuàng)業(yè)的熱潮中,雜醬面作為經(jīng)典面食,以其獨(dú)特的風(fēng)味和廣泛的受眾基礎(chǔ),成為許多創(chuàng)業(yè)者的首選項(xiàng)目。然而,想... [詳細(xì)內(nèi)容]
炒飯,看似簡(jiǎn)單,卻是一門融合了火候、調(diào)味與創(chuàng)意的深厚技藝。一碗出色的炒飯,足以成為餐廳的招牌,吸引無(wú)數(shù)食客。如... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷量都非常可觀。“鹵肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]